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意大利的饮食文明引见
意大利的菜肴源自古罗马帝国宫廷，有着浓烈的文艺振兴时代佛罗伦萨的膳食情韵，素称“欧洲大陆烹调之母”，意大利的美食谢环球上享有很高的声誉。上方小编就给大家引见一下意大利的饮食文明吧！
意大利饮食文明简介
意大利菜多以海鲜作主料，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、番茄、黄瓜、萝卜、青椒、大头菜、香葱烹成。
制法罕用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖，喜加蒜茸和干辣椒，略带小辣，火候普通是六七成熟，注重牙齿的感触，以略硬而有弹性为美，构成醇浓、香鲜、断生、原汁、微辣、硬韧的12字特征。
这都表如今佛罗伦萨牛排、罗马魔鬼鸡、那不勒斯烤龙虾、巴里甲鱼、奥斯勃克牛肘肉、扎马格龙沙拉，米列斯特通心粉、鸡蛋肉末沙司、板肉白豆沙拉子、青椒焖鸡、烩大虾、烤鱼、冷鸡、白豆汤、火腿切面条等名食之中，四方游客纷至沓来。
与大菜相比，意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。
意大利面条也叫意大利粉，名声很响。
它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。
其中最驰名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿诸种色彩。
这些粉大都煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。
意大利年产各种面条多达200万吨，每年人均食用30公斤。
意大利饮食分类引见
意大利薄饼又名“比萨”，系将油蘸面胚置于批萨铁盘中参与多种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱）烘烙面成，内有干酷番茄酱提味，上方还要装点橄榄丝和鸡蛋丁。
意大利有2400余家专门发售这种薄饼的快餐店，获利甚丰。
意大利米饭也叫“利梭多”。
这是将洋葱丁、牛油与大米同炒，边炒边下葡萄酒使之吸干入味；或许是用豌豆、青菜、肉汤和大米同焖，口感香柔。
沙利托与中国新疆维吾尔族的抓饭必由之路，都是环球上驰名的食物。
意大利肉肠雅称“萨拉美”，形似粗长滚圆的擀面杖。
外面有一层粉状的白霉，切开后嫣红欲滴，香气四溢。
它与德国的灌肠有必定的渊源相关。
意大利的饮料包含软饮料、低度酒、兴奋饮料、营养饮料几大类型，制造都很考究。
像有“最佳使节”之称的香槟酒，价廉物美的“维诺”葡萄酒，都系酒中名品。
意大利是个嗜酒的民族。
无论男女都爱饮酒，甚至喝咖啡时也要掺酒以参与其香味。
由于饮酒，一餐饭的期间往往托得很长，所以意大利人有一句行动禅：“不愿花期间就别喝酒”。
意大利人请客程序
意大利人请客，星期天和节日多在家中，往常是去餐馆。
其程序是开席时先喝点香槟酒。
他们微微撬动瓶塞，让瓶内的气体缓缓外推，突然间“乒”的一声，弹出瓶塞，宾主都以此为凶兆，鼓掌祝贺，开怀畅饮。
接着上海鲜大拼盘，再饮葡萄酒。
随后正菜有4道：一是什锦菜汤、炒米饭（或通心粉）、干酪；二是牛排、鱼虾或各式鸡菜、生菜；三是水果、冰淇淋之类；四是甜点及蛋糕。
饭后要饮消化酒及咖啡。
若是富有人家，节日的正菜经常多达7道，还须性能开胃的苦艾酒以及助消化的烈酒。
意大利人在宴会上从不呆板拘泥，想吃就吃，想喝便喝，并且确信古训：“主人喝得快乐，主人脸上光荣。
”
古罗马人吃饭表述正确是
古罗马人吃饭的表述正确是：古罗马人吃饭曾经具备了显著的日耳曼人的特征，总体来说就是“以面食为主，青睐大块肉食”。
宿愿以上消息对您有协助。
