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桂林有什么特征菜 桂林特征菜有什么
1、荷叶鸭。
桂林地域的荷叶鸭，是中央传统滋补名菜。
即营养又美味，是一道肉质酥、味幽香、炸蒸型的菜。
用桂林郊区莲藕搪里成长的青青莲叶，包裹鸭子，制成菜肴，幽香可口，别有风味。
2、桂林米粉。
桂林米粉是广西桂林地域历史悠久的特征传统名小吃，以其共同的风味远近知名。
其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压迫成圆根或片状即成。
圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是清白、细嫩、软滑、爽口。
其吃法多样。
制造最最考究卤水的制造，其工艺各家有异，大抵以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓烈。
3、荔浦扣肉，荔浦扣肉是桂林特征名菜，此菜色泽金黄,芋片肉片坚实爽口,油而不腻，浓香四溢。
具备清热祛火、滋养肤色配置。
以正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳为关键资料，烹饪以蒸菜为主，咸甜口味。
4、阳朔啤酒鱼，阳朔啤酒鱼，是阳朔有名的中央特征菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼自身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。
阳朔的啤酒鱼是决定阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，而后放入桂林产的下等啤酒红焖而成，具备共同的香酥鲜嫩风味。
5、尼姑素面。
尼姑素面与桂林米粉可谓姐妹小吃，是广西桂林中央风味小吃之一。
桂林的尼姑面有悠久的历史，据传100年前，月牙山隐真岩有一位尼姑，做得一手滋味特意鲜美的素面，一朝一夕，前人就称它为尼姑面了，是用黄豆芽、草菇、香菇脚、冬笋等配制煎熬而成。
汤色金黄、清口不浊。
如再在下面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜，洒上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鲜美甜爽，幽香四溢。
6、全州醋血鸭。
全州醋血鸭是桂林全州的一个中央特征美食，驳回隆冬上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。
成品上桌，幽香沁人心脾、美味让人难忘。
7、桂林松糕。
桂林松糕是一款由糯米、黄糖水等原料制成的桂林小吃，用糯米掺粳米过量磨成粉,稍掺些黄糖水拌匀,再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。
其味坚实爽口,甜蜜恼人,若再配以荔浦芋头丁,其味更佳。
8、豆蓉糯米饭。
将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油，米饭柔韧，馅心鲜香，饶有风味。
现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭，亦别有风味。
桂林属于哪个省
桂林属于广西省。
桂林，简称“桂”，广西壮族自治区辖地级市、省域副中心市区，是环球驰名景色旅游市区、万年智慧圣地、全国关键高新技术产业基地，中国老工业基地，是国务院批复确定的中国对外开明国际旅游市区、全国旅游翻新开展后行区和国际旅游综合交通枢纽，总面积2.78万平方千米，建成区面积162平方千米。
1、林米粉
桂林米粉是广西地域历史悠久的特征传统名小吃。
其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压迫成圆根或片状即成。
圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是清白、细嫩、软滑、爽口。
其吃法多样。
制造最最考究卤水的制造，其工艺各家有异，大抵以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓烈。
卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
大抵有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
2、荔浦扣肉
荔浦扣肉是一道色香味俱全的中央名菜。
此菜色泽金黄，芋片肉片坚实爽口，油而不腻，浓香四溢。
具备清热祛火、滋养肤色配置。
桂林特征名菜，以正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳为关键资料，烹饪以蒸菜为主，咸甜口味。
传统宴席名菜，驳回正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。
将带皮五花肉和切块荔浦芋分过油炸黄，而后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中即成。
3、阳朔啤酒鱼
阳朔“啤酒鱼”，是阳朔有名的中央特征菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼自身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。
阳朔的啤酒鱼是决定阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，而后放入桂林产的下等啤酒红焖而成，具备共同的香酥鲜嫩风味。
2002年5月阳朔啤酒鱼以外香内嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香在“奇山杯全国迷宗菜交换较量研究会”上一举夺得金奖。
由此，阳朔啤酒鱼堂堂正正地“游”进了京城。
1、桂林漓江景色区
漓江位于华南广西壮族自治区东部，属珠江水系。
漓江发祥于“华南第一峰”桂北越城岭漓江见闻猫儿山，猫儿山是个林丰木秀，空气清爽，生态环境极佳的中央。
漓江抢先干流称六峒河;南流至兴安县司门前左近，东纳黄柏江，西受川江，合流称溶江;由溶江镇汇灵渠水，流经灵川、桂林、阳朔，至平乐，汇入西江，全长437千米。
从桂林到阳朔约83千米的水程，称漓江。
2、桂林象山景区
象鼻山原名漓山，位于广西区桂林市内桃花江与漓江汇流处，山因酷似一只站在江边伸鼻豪饮漓江甘泉的巨象而得名，被人们称为桂林山水的意味。
象山以神奇著称。
其神奇，首先是形神毕似，其次是在鼻腿之间培育一轮临水明月，形成“象山水月”奇景。
因此，象鼻山是桂林的城徽山，是桂林旅游的标记山，它坐落在桂林市中心的漓江与桃花江汇流处，形似一头巨象，象鼻和象腿之间是面积约一百五十平米的圆洞，江水穿洞而过，如明月浮水。
3、桂林王城景区
靖江王城坐落于广西壮族自治区桂林市漓江西岸，是明朝藩王靖江王朱守谦的藩王府，始建于洪武五年(公元1372年)洪武二十五(公元1392年)年建成，靖江王城中心有国际保留最完整的明代城墙。
因为靖江王城地处桂林市市区中心肠区，因此有“阅尽王城知桂林”之说。
在桂林旅游的美食特产品味指南是什么？
桂林是中国驰名的旅游市区，不只以其共同的山水景色著称，也以其丰盛多样的中央美食和特产而知名。
以下是一份在桂林旅游时不容错过的美食特产品味指南：桂林米粉：桂林米粉是外地最具代表性的小吃之一，简直是每个游客必尝的美食。
米粉细腻柔滑，理论搭配猪肉、牛肉或鸡肉，以及不同的调料和汤底。
其中，螺蛳粉因其共同的酸辣味和螺肉的鲜美而特意受欢迎。
啤酒鱼：这是一道以外地的漓江鱼为主料，联合啤酒和多种调料烹饪的特征菜肴。
鱼肉鲜嫩，啤酒的添加使得菜肴带有一丝微醺的香气，十离开胃。
荔浦芋扣肉：荔浦芋头以其共同的香糯口感知名，与五花肉一起炖煮，肉质酥烂，芋头入味，是桂林的传统名菜。
桂林三花酒：作为桂林的传统名酒，三花酒是一种米香型白酒，口感柔和，回味悠长。
过量饮用可以削减游览的乐趣。
桂林豆腐乳：这是一种用豆腐发酵制成的调味品，口味多样，有咸味、甜味和辣味等。
可以作为下饭的小菜，也可以用来调味。
桂林辣椒酱：桂林人喜欢吃辣，外地的辣椒酱以其共同的风味遭到游客的喜欢。
可以作为伴手礼带回家，也可以在旅途中作为调味品经常使用。
桂林田螺：桂林的田螺肉质鲜美，理论用来制造螺蛳粉或许炒田螺。
炒田螺理论会添加辣椒、蒜蓉等调料，滋味鲜美。
桂林马蹄糕：这是一种用马蹄（荸荠）制造的甜点，口感清甜爽口，是桂林的传统小吃之一。
桂林桂花糕：桂花糕以糯米和桂花为关键原料，甜蜜软糯，带有淡淡的桂花香味，是桂林的传统糕点。
桂林山水画糖：这是一种将糖拉丝先手工制形成山水画状态的工艺品，既可食用也具备欣赏价值。
在桂林旅游时，可以在外地的小吃街、夜市或许特征餐馆中尝试这些美食。
此外，还可以在一些特产店或许超市购置外地特产，如桂林三花酒、豆腐乳、辣椒酱等，作为纪念品带回家。
品味外地美食的同时，也不要忘了体验桂林的文明大风情，让游览愈加丰盛多彩。
桂林特征美食排名
桂林美食排行榜前十名：
1、桂林米粉
桂林米粉是广西历史悠久的特征传统名小吃，广西十大小吃之一，以其共同的风味远近知名。
米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。
2、阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼是阳朔有名的中央特征菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼自身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。
3、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地域的中央传统名菜，此菜肉质细腻，熟后坚实芬芳，具备不凡风味，
4、恭城油茶
恭城油茶是广西恭城瑶族一种传统小吃，距今已有1000多年的历史，也是广西桂林恭城特征风味小吃，在2011年取得了国度工商总局商标局核发的天文标记证实商标注册证书，标记着“恭城油茶”曾经成为广西首个中央特征小吃类产品天文标记证实商标。
5、尼姑素面
尼姑素面与桂林米粉可谓姐妹小吃，是广西桂林中央特征风味小吃之一。
桂林的尼姑面有悠久的历史，据传100年前，月牙山隐真岩有一位尼姑，做得一手滋味特意鲜美的素面，一朝一夕，前人就称它为尼姑面了。
6、桂林田螺
桂林田螺是桂林特征风味小吃，桂林田螺常年成长在水稻田里，所以称之为田螺。
桂林田螺大个肉肥、滋味鲜美。
7、灵川狗肉
灵川狗肉是桂林灵川特征风味名吃，又称地羊，是桂林传统名吃，有“天下第一美味”之誉。
8、桂林十八酿
桂林十八酿即平乐十八酿，是用十八种不同的原料作为酿壳，以肉、蛋、豆腐等作馅料，驳回包、填、酿、夹等手法经蒸、煮、煎、烫等模式烹作而成。
9、桂林荷叶鸭
桂林荷叶鸭是桂林传统名吃，也是一道传统滋补名菜，是用桂林郊区莲藕搪里成长的青青莲叶，包裹鸭子，制成的中央风味菜肴。
10、全州醋血鸭
全州醋血鸭是桂林全州的一个中央特征美食，中选由广西商务厅组织及各地商务部门和烹饪协会挑选介绍、网友投票评比、专家评审得出的“20道广西桂菜特征名菜”名单。
广西有哪些名菜？
到来美食天堂广西，有哪些不容错过的特征名菜呢？当天就带你领略广西美食的魅力，开启一场味蕾之旅。
